大家好

法式可麗露，又稱天使之鈴

是非常高級的法式甜點，外表酥脆，裏面則呈現蜂巢組織，

最好吃的口感，就是（剛出爐）後、放冷卻的4-5個小時內、然後就要放冷凍保存了.爲什麼市售小小ㄧ顆價格至少都要6-70元，有的要破百呢、我想、第一是它的模型並不便宜，第二烘烤時間基本最少一個小時、第三麵糊也必需先攪拌靜置ㄧ晚，讓麵糊穩定才不易失敗.嬌貴的程度跟（馬卡龍）不相上下.

最近我作了上百顆的可麗露、測試了好幾個配方、有原味香草，巧克力、抹茶…我個人還是比較喜歡香草的味道.如果您也喜歡可麗露甜點，歡迎來報名上課喔！小班制手把手教學，上課時間彈性.歡迎+line私訊喔.

#林麗芬老師

#小班制教學